酒店餐饮部实习报告(本科学历在饭店当服务员丢人吗)
资讯
2024-01-09
373
1. 酒店餐饮部实习报告,本科学历在饭店当服务员丢人吗?
【鲨鱼职场观点】世界上最不丢人的事就是靠自己的双手和劳动去赚钱,不偷不抢,不丢人。而且工作不分贵贱,360行,行行出状元。
况且现在大学扩招后,本科生已经不是社会精英了,本科生在基层工作、找劳动要求高的工作,现在已经是很正常的事。
像当年北大才子陆步轩下海经商赚不到钱,同样放下面子卖猪肉,然后通过努力,从基层做起,一步步打造出“北大才子猪肉”这品牌。这些例子有太多了。
具体分析如下:
1、职场新人,应该放下那些“虚伪”的体面。
大学毕业生,初入职场,往往缺少经验,但又看重“体面”,造成部分人结构性找工难。事实上大部分人的成功往往要从低处起,一步一个脚印,才能得到煅炼。
阿里巴巴前CEO陆兆禧从广州大学本科毕业后,被分配到一家四星级酒店,开始了他的第一份工作--酒店服务生。他从服务生一步步地做到大堂经理、客房经理、餐厅经理等职位,再从业务销售华丽转身到阿里巴巴CEO。这例子证明,成功的人,往往是从基层一步步走来的。
再例如马云创业初期,为中国黄页拉业务,一次次被人拒绝。有次打出租车为省钱2块钱,接连几部桑塔纳过来都不敢上车,直到等到便宜2块钱的夏利才上车。 所以再强的人也有面对困难的时候,他们之所以能成功,就是面对逆境中坦然面对,克服重重困难。
2、 那些别人看来不太“体面”工作中,同样可以取得傲人成绩。
从基层的职业做起,也有很多成功能的例子,社会机器不仅靠精英支撑,还得靠基层的工作才能运作。
当年以高考文科状元的身份进入北大的 “北大屠夫”陆步轩,1999生意失败走向卖猪肉这条路,20年后还在卖猪肉,从被嘲“读书无用”, 还曾因为此事而道歉:“我给母校抹了黑”,到如今身价过亿!
同样是北大毕业的广东湛江人陈生也是在广州卖起了猪肉发家,同样被人嘲笑过,现在打出品牌后,为回报家乡,为乡人每户建一套别墅。
虽然他们最初的时候,从社会基层出发,都被非议,但最终他们都活成了自己想要的样子。
3、饭店服务员同样能逆袭。
海底捞上市,随之身价30亿的“中国最牛服务员” 杨丽娟浮出水面。
一位17 岁就跟着张勇做服务员的杨丽娟,在海底捞上市后,身价蹿升至30亿,被称为中国最牛服务员。
4、只要是合理合法的,都有选择自己想要的工作岗位的权利。
我们每个人都在为活成自己想要的样子而努力,不要因为别人的眼光而停下前进的脚步。在你计划做某一岗位时,首先要获得自我的认可,从自己的实际计划去出发。任何岗位都可以发光发热,同样可以功成名就。
总结:
从基层做起,经验度来自实践,当你积累一定的经验后,抓住机会便有机会走向成功,活成自己想要的样子。你有权利有自由选择任何工作岗位,只要自信肯干,一定会有回报回。英雄不问出处。
从北大才子卖猪肉,到火锅店服务员变成 “中国最牛服务员”,还有什么不可能。加油!
2. 为什么酒店前台都是美女?
这只是你看到的工资,事实上你还有很多看不到的工资。
前台的工作人员颜值很高,同时隐形福利也多到超乎想象,各种潜在的收入,那更是数不胜数。
不用太夸张地讲,只要运作得好,前台一个月下来赚1万块钱,那是妥妥的没问题。
肯定已经有人意识到这一点了,一些酒店尤其是五星级酒店的前台都是美女,而且他们的工资都不高,基本也就是2000块钱起步3000块钱封顶。
这么低的工资招聘到如此高颜值的小姐姐们是怎么做到的?
理论上来说是不太可能的对不对?
比如我们这边有一个大型超市招聘的前台服务人员也都是颜值很高的小姐姐,说话办事都利利落落的。
知道人家一个月工资是多少吗?
明面上的工资就是15,000元,除此之外包括但不限于各种奖励补贴合在一块,估计一个月的工资都能够达到2万。
那为什么前台的客服也是小姐姐,工资差距这么大,却还有人抢着去做呢?
其主要原因在于她们并不依托于自己的本职工资,还有其他的盈利收入。
第1部分收入:推销各种产品要注意越是五星级的酒店或者酒店的规格越大,往往在服务方面就做得越到位。
之前我有幸去过一次五星级酒店,在前台办理入住的时候人家就直接问我了:哥,请问你是来这边是走亲访友还是办公签订业务合同的?
当时我听了之后稍微一愣神,难不成现在住这个酒店还需要填这么多表格吗?
于是我只能说:我又不是什么坏人,我只是来住个酒店而已。
那个前台的小姑娘微微一笑说:您误会了哥,是这个样子的,如果您是走亲访友的话,我们这边有一些农产品或许您能看得上,如果您是跟客户签订单子,我们在本地经营多年也有一些好的产品,给客户带过去也倍儿有面子。
当时我听了之后非常心动,因为前台小姐姐的话正好戳到了我的心里。
实不相瞒,我来这里就是为了签订合同的,当时也正在发愁给甲方送点什么礼物好。
本来想的是从烟、酒、茶叶这三个当中选一个,然后就有人说,在这个地方送茶叶一般是女婿送给老丈人的,外人不太建议送茶叶,最好送烟。
还有人说谈商务合作的时候最好送酒,因为当地人的酒量都特别的好。
就这样东说一句西说一句,导致我整个脑子都是懵的,不知道选什么好。
然后这个前台小姑娘就给我推荐了一款产品,价格也不高,1000块钱左右,拿着也很有面子。
我拿着这个东西对小姑娘说:你们的服务还是挺贴心的,必须给你们一个好评。
那个前台的小姑娘也说漏了嘴,她说:那是自然的,我们这里面都有提成,所以也比较积极一些。
说完这句话她也意识到说多了稍微有些尴尬。但是能够理解,毕竟如果没有好处,谁愿意费尽心机地去给你推荐东西呢?谁愿意给你出谋划策呢?
我不太清楚她所能够拿到的分成是多少,如果按照行业的行规以及部分前台的工资福利来看的话,最起码这个产品的净利润是对半砍的。
而对半砍当中,又有可能会有一半的利润给到前台的手里面。也就是她给我推销的这个东西,最起码能有200块钱的利润。
那有人就说了,200块钱而已,也不多。
可是我买的东西也不贵呀,如果我买一个价值1万块钱的礼物,那她最少能够分到2000块钱,10万块钱的礼物,她最少能够分到2万块钱。
而且这个月肯定不止只有我一个人购买,所以这个利润是没有上限的。
第2部分收入:升级房型的利润大家要注意,很多人外出旅游或者外出办公的时候,根本不知道这个房子的规格是什么样子的。
即便我们提前在网上看了一下好像还不错,但到了实际地方总会有一些不合适的情况。
举个例子,之前我们公司去另一个城市团建,到了当地安排住宿时,就出现问题了。
本来安排的是找两个大床房,男生住一个房间里,女生住一个房间。
但是酒店那边查到我们订的是双人房,也就是两个男生在一个房间,两个女生在一个房间,剩下一个人需要额外再订一个房间。
然后酒店就说了,可以给我们升级房型,反正最后怎么操作的我也不太清楚,就这样折腾了大约半个小时才搞定。
而这中间我们还一再感激前台小姑娘一直在忙着处理我们这件事情,直到后来才明白,原来帮助客户升级房型也是有利润的。
这一部分利润是多少不太清楚,但最起码会有100~200元的辛苦费用。
当然有一个前提,前提是客户花的钱足够多。如果只是租一间房子,这个房子一天只花70块钱,那估计前台能拿个10块钱就了不得了。
第3部分收入:特殊语言优势对于部分酒店来说,它们可能对接的是国际客户。那这些国外来的客人他们来了之后说的是英语或者其他语言,而酒店的前台又不懂外语怎么办呢?
那么从酒店前台当中挑选出那么一两位颜值高的,平面上看起来工资比较低,但是一旦接待外国客人,他可能带来的收入会更多。
加上老外本身就有给小费的习惯,可能给5%~15%之间,甚至会给更多的小费,那这一笔收入可就不少了。
大家可以算一下,如果住一个五星级酒店,一天需要1000块钱,整整住10天,那就是1万。按照15%的小费计算,最起码能够有1500元的小费。
第4部分收入:绝大多数的五星级饭店都包吃包住不管是不是前台工作人员,也不管你的具体工作是什么,只要你在五星级酒店工作,基本上都是包吃包住的。
因为酒店本身就自带这一部分服务,当然有一点除外,那就是这个五星级饭店太过高端了,每天酒店都是供小于求的状态,那么酒店的工作人员就不要指望着能够住在酒店里了。
只要酒店里面有空房,大部分酒店还是很愿意拿出来给员工当做福利的,毕竟这本身也花不了几个钱,而且还能够收买人心。
结合这几点来看的话,也就能够理解为什么大型的酒店前台都是漂亮的小哥哥小姐姐。
虽然他们的工资看起来低得可怜,而这个所谓的低的可怜只是一个基础工资而已。
算上各种各样的福利,他们月工资最起码能够在1万甚至2万以上。
除此之外还有一点也是最为重要的一点,那就是部分酒店前台是实习生。
因为有一些专业的学生可能毕业之后可能找不到工作,或者在大学期间的最后一年需要找一个实习岗位,而酒店前台这个岗位因为门槛低又轻松,且能包吃包住,所以深受部分大学生的青睐。
3. 去酒店实习?
酒店实习一般都会在前厅(含预定)、客房、餐饮(中餐、西餐、宴会、厨房),三个板块进行,一般会根据酒店实际情况,哪个板块比较缺人会优先分配哪个部门;
职位分配主要以实习、正式、督导、主管、经理、总监、总经理;
但实际情况是更多的应该会分配到客房部,不需要面客、专业知识不需要太强、只对房间整理有些要求;
其次是餐饮部,一般专业知识较强或这方面的特长或学习的知识水平偏向这边的都会分配到这边,前提是酒店的餐饮部确实挺大的;
再然后是前厅部,需要的专业只是是非常多的,一般会偏向于专长学习或有非常突出的能力的会派到这边来实习;
当然,如果派遣过去实习的酒店内部有较强的人脉,可以随意安排,那就不用挑了,推荐前厅部,面客机会多,能学到的专业知识也多,晋升相对也比较快,唯一的不好就是要白班、晚班的倒班,
再说一下华住和锦江,发展确实相对来说稍微快了一点,但是既然想一直在酒店干,那么建议在自身专业水准许可的情况下,可以把起点定高一些,往国内五星级连锁酒店或国外五星级连锁酒店去实习,后期发展也以这边为主,这样发展的空间才更大一些,
毕竟华住,说白了就是汉庭连锁酒店,虽然旗下有很多品牌,但更多的是以二三星为主的经济连锁酒店,在经济型的酒店去实习也就客房能学到一点,但是到了高端连锁酒店内,还是要学习更多的;
还有锦江,也就是锦江之星,旗下也有很多品牌,也是主要以二三星为主的经济连锁酒店,同上;
另外,就是经济型的酒店学习的知识、接触的人群、后期的发展空间,相对五星级为主的高端连锁酒店是不能比的,而且酒店星级越低、做酒店时间越长、越会感觉很累、没意思、不想干了,现在大多酒店管理毕业的都是倒在了这个时间段,所以实习的选择至关重要;
如果五星级酒店实在进不去的话,可以和酒店协商看一下要不要招聘管培生的职位,这个职位虽然前期在酒店主要以学习为主、职位变动以酒店安排为先、合约时间长,但是想对的,酒店对管培生的培养也会很用心;
毕竟这个岗位主要是培训用来酒店后期管理储备用的,相对的专业知识也会,各岗位的学习也好,只要你能学,酒店就会用心教,而且轮岗完之后是以个人专长来安排工作的,但一般也就个人比较喜欢的才会去更用心的钻研不是么?
4. 蜀名厨餐饮培训学校正规吗?
蜀名厨餐饮培训学校是一所正规的培训学校。该学校成立多年来一直致力于培养专业的厨师和餐饮管理人才。学校拥有一支经验丰富、素质高的教师队伍,他们不仅拥有丰富的实践经验,还具备教育教学的专业知识和方法。
学校的课程设置科学合理,包含了基础理论知识的学习和实践技能的培养,以及对于餐饮行业的市场需求的敏锐把握。学校还与多家知名的餐饮企业合作,为学生提供实习和就业的机会和渠道,确保学生能够将所学知识与实践相结合,顺利就业。
此外,学校还注重培养学生的职业道德和职业素养,强调规范化的餐饮操作流程和卫生安全标准。学校还设有实验厨房和实践基地,提供模拟实战的训练环境和机会,让学生能够接触真实的工作场景,提升他们的实践能力。
综上所述,蜀名厨餐饮培训学校是一所正规的、注重实践教学和学生就业的培训学校。学校的教学质量和教育教学管理得到了广大学生和企业的认可和赞誉。
5. 实习报告要怎么写?
开头写概要,点明实习岗位、实习时间段等。主体写实习的工作内容、取得的工作业绩、本人的收获等。
最后结尾可以表达一下对实习期间指导老师的感谢,一两句就可。有的结尾表达自己对未来的期盼也可以。
6. 服务员的实习内容?
作业一名餐厅服务员,其工作内容有哪些?以下是一则餐厅服务员工作内容,仅供各位服务员参考。
1. 整理好仪容仪表,化淡妆,准时点到,不迟到、早退,绝对服从餐厅领班的领导和指挥,认真、快速的完成工作任务。
2. 上班前了解就餐人数及时间,了解宴请来宾有无其他特殊要求,做好针对个性化服务工作。
3. 正式开餐前,按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生,餐厅铺台,准备好各种用品,确保正常营业使用。
4. 按规定时间站位,面部表情自然微笑,以饱满的精神面貌迎接客人。
5. 客到及时安排客人入坐,根据人数进行加或撤位,主动拉椅(接挂衣物放第一位)主动介绍本店特色及经营性质。
6. 服务开餐间,请字开头谢不离口,随时要使用礼貌用语和微笑,及时为客人问茶、斟茶、派巾,介绍点菜方式,征询客人酒水并报名称及价格。
7. 当餐服务时,多与客人沟通,有问必答,不知者委婉回答客人,有必要时要问清再做回答,不许怠慢客人或戒骄戒躁戒急戒烦的行为。
8. 餐中随时留意客人及餐厅的一切状况,以便达到更好的协作服务,以优质的服务使客人满意。
9. 操作时一定要使用托盘,避免茶水菜汁洒落,服务餐中要有声,先到,以免与客人碰撞,工作中出现错误应马上向客人道歉。
10. 如工作中出现疑问及时处理,自己解决不了及时汇报上级。
11. 如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅,水温保证在20度到30度左右,骨碟垃圾不得超过三分之一,烟缸不得超过3个烟头。
12. 客人就餐时要及时为客人斟酒、茶,及时清理台面,确保台面卫生整洁。
13. 客人的菜品长时间不上要主动到厨房为客人催菜,如菜已上齐要询问客人是否添加菜品或主食,要主动推销,主动介绍,最后祝客人用餐愉快。
14. 餐后要和餐中享受一样完善的服务,及时添加最后一道礼貌菜及餐巾,随时保持微笑服务。
15. 餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉,以保台面的整洁,宴会厅要主动为客人送果盘。
16. 如客人有走的动向,主动及时为客人拉椅,并提醒随身物品。
17. 送客意识加强落实,必须微笑送客到餐厅门口,并说“请慢走,欢迎下次光临”,客人离店后迅速返回工作岗位收台,收台时要轻拿轻放。
18. 收台时应按收台程序进行收台,要及时整理自己区域卫生或摆台以便迎接下一批客人。
19. 下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗,电源是否切断,确保安全,请示经理后方可下班。
20. 出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台,站台现象,禁止客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准服务质量以及正常心态,接待好每一批客人。
21. 员工之间建立好良好的同事关系,不计较个人付出,得失,应互相帮助,遵守本店一切规章制度。
22. 积极参加培训,不断提高服务技能,业务素质能力,形成学、帮、赶、超的良好风气,熟悉服务知识,提升服务技能与技巧,争取做一名优秀服务员工
7. 餐饮实习区域经理需要怎么做?
在酒店餐饮部实习,如果同学是明确了目标想在酒店餐饮开始自己的职业规划,那么方向肯定要有的,比如给自己设定一个短期目标,3年内做到餐厅经理,在一线城市基本上月薪也有2-3万,能够满足自己的职业发展需求,再而定长期目标,下一个5年内做到助理餐饮总监,月薪也有3-4万。至于更高的餐饮总监,得看下自己的机遇了。餐饮是一个很累的工作,很能考究一个人的意志力,所以坚持初心,做一个有理想的酒店人。
本站涵盖的内容、图片、视频等数据系网络收集,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请联系我们删除!联系邮箱:ynstorm@foxmail.com 谢谢支持!
1. 酒店餐饮部实习报告,本科学历在饭店当服务员丢人吗?
【鲨鱼职场观点】世界上最不丢人的事就是靠自己的双手和劳动去赚钱,不偷不抢,不丢人。而且工作不分贵贱,360行,行行出状元。
况且现在大学扩招后,本科生已经不是社会精英了,本科生在基层工作、找劳动要求高的工作,现在已经是很正常的事。
像当年北大才子陆步轩下海经商赚不到钱,同样放下面子卖猪肉,然后通过努力,从基层做起,一步步打造出“北大才子猪肉”这品牌。这些例子有太多了。
具体分析如下:
1、职场新人,应该放下那些“虚伪”的体面。
大学毕业生,初入职场,往往缺少经验,但又看重“体面”,造成部分人结构性找工难。事实上大部分人的成功往往要从低处起,一步一个脚印,才能得到煅炼。
阿里巴巴前CEO陆兆禧从广州大学本科毕业后,被分配到一家四星级酒店,开始了他的第一份工作--酒店服务生。他从服务生一步步地做到大堂经理、客房经理、餐厅经理等职位,再从业务销售华丽转身到阿里巴巴CEO。这例子证明,成功的人,往往是从基层一步步走来的。
再例如马云创业初期,为中国黄页拉业务,一次次被人拒绝。有次打出租车为省钱2块钱,接连几部桑塔纳过来都不敢上车,直到等到便宜2块钱的夏利才上车。 所以再强的人也有面对困难的时候,他们之所以能成功,就是面对逆境中坦然面对,克服重重困难。
2、 那些别人看来不太“体面”工作中,同样可以取得傲人成绩。
从基层的职业做起,也有很多成功能的例子,社会机器不仅靠精英支撑,还得靠基层的工作才能运作。
当年以高考文科状元的身份进入北大的 “北大屠夫”陆步轩,1999生意失败走向卖猪肉这条路,20年后还在卖猪肉,从被嘲“读书无用”, 还曾因为此事而道歉:“我给母校抹了黑”,到如今身价过亿!
同样是北大毕业的广东湛江人陈生也是在广州卖起了猪肉发家,同样被人嘲笑过,现在打出品牌后,为回报家乡,为乡人每户建一套别墅。
虽然他们最初的时候,从社会基层出发,都被非议,但最终他们都活成了自己想要的样子。
3、饭店服务员同样能逆袭。
海底捞上市,随之身价30亿的“中国最牛服务员” 杨丽娟浮出水面。
一位17 岁就跟着张勇做服务员的杨丽娟,在海底捞上市后,身价蹿升至30亿,被称为中国最牛服务员。
4、只要是合理合法的,都有选择自己想要的工作岗位的权利。
我们每个人都在为活成自己想要的样子而努力,不要因为别人的眼光而停下前进的脚步。在你计划做某一岗位时,首先要获得自我的认可,从自己的实际计划去出发。任何岗位都可以发光发热,同样可以功成名就。
总结:
从基层做起,经验度来自实践,当你积累一定的经验后,抓住机会便有机会走向成功,活成自己想要的样子。你有权利有自由选择任何工作岗位,只要自信肯干,一定会有回报回。英雄不问出处。
从北大才子卖猪肉,到火锅店服务员变成 “中国最牛服务员”,还有什么不可能。加油!
2. 为什么酒店前台都是美女?
这只是你看到的工资,事实上你还有很多看不到的工资。
前台的工作人员颜值很高,同时隐形福利也多到超乎想象,各种潜在的收入,那更是数不胜数。
不用太夸张地讲,只要运作得好,前台一个月下来赚1万块钱,那是妥妥的没问题。
肯定已经有人意识到这一点了,一些酒店尤其是五星级酒店的前台都是美女,而且他们的工资都不高,基本也就是2000块钱起步3000块钱封顶。
这么低的工资招聘到如此高颜值的小姐姐们是怎么做到的?
理论上来说是不太可能的对不对?
比如我们这边有一个大型超市招聘的前台服务人员也都是颜值很高的小姐姐,说话办事都利利落落的。
知道人家一个月工资是多少吗?
明面上的工资就是15,000元,除此之外包括但不限于各种奖励补贴合在一块,估计一个月的工资都能够达到2万。
那为什么前台的客服也是小姐姐,工资差距这么大,却还有人抢着去做呢?
其主要原因在于她们并不依托于自己的本职工资,还有其他的盈利收入。
第1部分收入:推销各种产品要注意越是五星级的酒店或者酒店的规格越大,往往在服务方面就做得越到位。
之前我有幸去过一次五星级酒店,在前台办理入住的时候人家就直接问我了:哥,请问你是来这边是走亲访友还是办公签订业务合同的?
当时我听了之后稍微一愣神,难不成现在住这个酒店还需要填这么多表格吗?
于是我只能说:我又不是什么坏人,我只是来住个酒店而已。
那个前台的小姑娘微微一笑说:您误会了哥,是这个样子的,如果您是走亲访友的话,我们这边有一些农产品或许您能看得上,如果您是跟客户签订单子,我们在本地经营多年也有一些好的产品,给客户带过去也倍儿有面子。
当时我听了之后非常心动,因为前台小姐姐的话正好戳到了我的心里。
实不相瞒,我来这里就是为了签订合同的,当时也正在发愁给甲方送点什么礼物好。
本来想的是从烟、酒、茶叶这三个当中选一个,然后就有人说,在这个地方送茶叶一般是女婿送给老丈人的,外人不太建议送茶叶,最好送烟。
还有人说谈商务合作的时候最好送酒,因为当地人的酒量都特别的好。
就这样东说一句西说一句,导致我整个脑子都是懵的,不知道选什么好。
然后这个前台小姑娘就给我推荐了一款产品,价格也不高,1000块钱左右,拿着也很有面子。
我拿着这个东西对小姑娘说:你们的服务还是挺贴心的,必须给你们一个好评。
那个前台的小姑娘也说漏了嘴,她说:那是自然的,我们这里面都有提成,所以也比较积极一些。
说完这句话她也意识到说多了稍微有些尴尬。但是能够理解,毕竟如果没有好处,谁愿意费尽心机地去给你推荐东西呢?谁愿意给你出谋划策呢?
我不太清楚她所能够拿到的分成是多少,如果按照行业的行规以及部分前台的工资福利来看的话,最起码这个产品的净利润是对半砍的。
而对半砍当中,又有可能会有一半的利润给到前台的手里面。也就是她给我推销的这个东西,最起码能有200块钱的利润。
那有人就说了,200块钱而已,也不多。
可是我买的东西也不贵呀,如果我买一个价值1万块钱的礼物,那她最少能够分到2000块钱,10万块钱的礼物,她最少能够分到2万块钱。
而且这个月肯定不止只有我一个人购买,所以这个利润是没有上限的。
第2部分收入:升级房型的利润大家要注意,很多人外出旅游或者外出办公的时候,根本不知道这个房子的规格是什么样子的。
即便我们提前在网上看了一下好像还不错,但到了实际地方总会有一些不合适的情况。
举个例子,之前我们公司去另一个城市团建,到了当地安排住宿时,就出现问题了。
本来安排的是找两个大床房,男生住一个房间里,女生住一个房间。
但是酒店那边查到我们订的是双人房,也就是两个男生在一个房间,两个女生在一个房间,剩下一个人需要额外再订一个房间。
然后酒店就说了,可以给我们升级房型,反正最后怎么操作的我也不太清楚,就这样折腾了大约半个小时才搞定。
而这中间我们还一再感激前台小姑娘一直在忙着处理我们这件事情,直到后来才明白,原来帮助客户升级房型也是有利润的。
这一部分利润是多少不太清楚,但最起码会有100~200元的辛苦费用。
当然有一个前提,前提是客户花的钱足够多。如果只是租一间房子,这个房子一天只花70块钱,那估计前台能拿个10块钱就了不得了。
第3部分收入:特殊语言优势对于部分酒店来说,它们可能对接的是国际客户。那这些国外来的客人他们来了之后说的是英语或者其他语言,而酒店的前台又不懂外语怎么办呢?
那么从酒店前台当中挑选出那么一两位颜值高的,平面上看起来工资比较低,但是一旦接待外国客人,他可能带来的收入会更多。
加上老外本身就有给小费的习惯,可能给5%~15%之间,甚至会给更多的小费,那这一笔收入可就不少了。
大家可以算一下,如果住一个五星级酒店,一天需要1000块钱,整整住10天,那就是1万。按照15%的小费计算,最起码能够有1500元的小费。
第4部分收入:绝大多数的五星级饭店都包吃包住不管是不是前台工作人员,也不管你的具体工作是什么,只要你在五星级酒店工作,基本上都是包吃包住的。
因为酒店本身就自带这一部分服务,当然有一点除外,那就是这个五星级饭店太过高端了,每天酒店都是供小于求的状态,那么酒店的工作人员就不要指望着能够住在酒店里了。
只要酒店里面有空房,大部分酒店还是很愿意拿出来给员工当做福利的,毕竟这本身也花不了几个钱,而且还能够收买人心。
结合这几点来看的话,也就能够理解为什么大型的酒店前台都是漂亮的小哥哥小姐姐。
虽然他们的工资看起来低得可怜,而这个所谓的低的可怜只是一个基础工资而已。
算上各种各样的福利,他们月工资最起码能够在1万甚至2万以上。
除此之外还有一点也是最为重要的一点,那就是部分酒店前台是实习生。
因为有一些专业的学生可能毕业之后可能找不到工作,或者在大学期间的最后一年需要找一个实习岗位,而酒店前台这个岗位因为门槛低又轻松,且能包吃包住,所以深受部分大学生的青睐。
3. 去酒店实习?
酒店实习一般都会在前厅(含预定)、客房、餐饮(中餐、西餐、宴会、厨房),三个板块进行,一般会根据酒店实际情况,哪个板块比较缺人会优先分配哪个部门;
职位分配主要以实习、正式、督导、主管、经理、总监、总经理;
但实际情况是更多的应该会分配到客房部,不需要面客、专业知识不需要太强、只对房间整理有些要求;
其次是餐饮部,一般专业知识较强或这方面的特长或学习的知识水平偏向这边的都会分配到这边,前提是酒店的餐饮部确实挺大的;
再然后是前厅部,需要的专业只是是非常多的,一般会偏向于专长学习或有非常突出的能力的会派到这边来实习;
当然,如果派遣过去实习的酒店内部有较强的人脉,可以随意安排,那就不用挑了,推荐前厅部,面客机会多,能学到的专业知识也多,晋升相对也比较快,唯一的不好就是要白班、晚班的倒班,
再说一下华住和锦江,发展确实相对来说稍微快了一点,但是既然想一直在酒店干,那么建议在自身专业水准许可的情况下,可以把起点定高一些,往国内五星级连锁酒店或国外五星级连锁酒店去实习,后期发展也以这边为主,这样发展的空间才更大一些,
毕竟华住,说白了就是汉庭连锁酒店,虽然旗下有很多品牌,但更多的是以二三星为主的经济连锁酒店,在经济型的酒店去实习也就客房能学到一点,但是到了高端连锁酒店内,还是要学习更多的;
还有锦江,也就是锦江之星,旗下也有很多品牌,也是主要以二三星为主的经济连锁酒店,同上;
另外,就是经济型的酒店学习的知识、接触的人群、后期的发展空间,相对五星级为主的高端连锁酒店是不能比的,而且酒店星级越低、做酒店时间越长、越会感觉很累、没意思、不想干了,现在大多酒店管理毕业的都是倒在了这个时间段,所以实习的选择至关重要;
如果五星级酒店实在进不去的话,可以和酒店协商看一下要不要招聘管培生的职位,这个职位虽然前期在酒店主要以学习为主、职位变动以酒店安排为先、合约时间长,但是想对的,酒店对管培生的培养也会很用心;
毕竟这个岗位主要是培训用来酒店后期管理储备用的,相对的专业知识也会,各岗位的学习也好,只要你能学,酒店就会用心教,而且轮岗完之后是以个人专长来安排工作的,但一般也就个人比较喜欢的才会去更用心的钻研不是么?
4. 蜀名厨餐饮培训学校正规吗?
蜀名厨餐饮培训学校是一所正规的培训学校。该学校成立多年来一直致力于培养专业的厨师和餐饮管理人才。学校拥有一支经验丰富、素质高的教师队伍,他们不仅拥有丰富的实践经验,还具备教育教学的专业知识和方法。
学校的课程设置科学合理,包含了基础理论知识的学习和实践技能的培养,以及对于餐饮行业的市场需求的敏锐把握。学校还与多家知名的餐饮企业合作,为学生提供实习和就业的机会和渠道,确保学生能够将所学知识与实践相结合,顺利就业。
此外,学校还注重培养学生的职业道德和职业素养,强调规范化的餐饮操作流程和卫生安全标准。学校还设有实验厨房和实践基地,提供模拟实战的训练环境和机会,让学生能够接触真实的工作场景,提升他们的实践能力。
综上所述,蜀名厨餐饮培训学校是一所正规的、注重实践教学和学生就业的培训学校。学校的教学质量和教育教学管理得到了广大学生和企业的认可和赞誉。
5. 实习报告要怎么写?
开头写概要,点明实习岗位、实习时间段等。主体写实习的工作内容、取得的工作业绩、本人的收获等。
最后结尾可以表达一下对实习期间指导老师的感谢,一两句就可。有的结尾表达自己对未来的期盼也可以。
6. 服务员的实习内容?
作业一名餐厅服务员,其工作内容有哪些?以下是一则餐厅服务员工作内容,仅供各位服务员参考。
1. 整理好仪容仪表,化淡妆,准时点到,不迟到、早退,绝对服从餐厅领班的领导和指挥,认真、快速的完成工作任务。
2. 上班前了解就餐人数及时间,了解宴请来宾有无其他特殊要求,做好针对个性化服务工作。
3. 正式开餐前,按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生,餐厅铺台,准备好各种用品,确保正常营业使用。
4. 按规定时间站位,面部表情自然微笑,以饱满的精神面貌迎接客人。
5. 客到及时安排客人入坐,根据人数进行加或撤位,主动拉椅(接挂衣物放第一位)主动介绍本店特色及经营性质。
6. 服务开餐间,请字开头谢不离口,随时要使用礼貌用语和微笑,及时为客人问茶、斟茶、派巾,介绍点菜方式,征询客人酒水并报名称及价格。
7. 当餐服务时,多与客人沟通,有问必答,不知者委婉回答客人,有必要时要问清再做回答,不许怠慢客人或戒骄戒躁戒急戒烦的行为。
8. 餐中随时留意客人及餐厅的一切状况,以便达到更好的协作服务,以优质的服务使客人满意。
9. 操作时一定要使用托盘,避免茶水菜汁洒落,服务餐中要有声,先到,以免与客人碰撞,工作中出现错误应马上向客人道歉。
10. 如工作中出现疑问及时处理,自己解决不了及时汇报上级。
11. 如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅,水温保证在20度到30度左右,骨碟垃圾不得超过三分之一,烟缸不得超过3个烟头。
12. 客人就餐时要及时为客人斟酒、茶,及时清理台面,确保台面卫生整洁。
13. 客人的菜品长时间不上要主动到厨房为客人催菜,如菜已上齐要询问客人是否添加菜品或主食,要主动推销,主动介绍,最后祝客人用餐愉快。
14. 餐后要和餐中享受一样完善的服务,及时添加最后一道礼貌菜及餐巾,随时保持微笑服务。
15. 餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉,以保台面的整洁,宴会厅要主动为客人送果盘。
16. 如客人有走的动向,主动及时为客人拉椅,并提醒随身物品。
17. 送客意识加强落实,必须微笑送客到餐厅门口,并说“请慢走,欢迎下次光临”,客人离店后迅速返回工作岗位收台,收台时要轻拿轻放。
18. 收台时应按收台程序进行收台,要及时整理自己区域卫生或摆台以便迎接下一批客人。
19. 下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗,电源是否切断,确保安全,请示经理后方可下班。
20. 出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台,站台现象,禁止客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准服务质量以及正常心态,接待好每一批客人。
21. 员工之间建立好良好的同事关系,不计较个人付出,得失,应互相帮助,遵守本店一切规章制度。
22. 积极参加培训,不断提高服务技能,业务素质能力,形成学、帮、赶、超的良好风气,熟悉服务知识,提升服务技能与技巧,争取做一名优秀服务员工
7. 餐饮实习区域经理需要怎么做?
在酒店餐饮部实习,如果同学是明确了目标想在酒店餐饮开始自己的职业规划,那么方向肯定要有的,比如给自己设定一个短期目标,3年内做到餐厅经理,在一线城市基本上月薪也有2-3万,能够满足自己的职业发展需求,再而定长期目标,下一个5年内做到助理餐饮总监,月薪也有3-4万。至于更高的餐饮总监,得看下自己的机遇了。餐饮是一个很累的工作,很能考究一个人的意志力,所以坚持初心,做一个有理想的酒店人。
本站涵盖的内容、图片、视频等数据系网络收集,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请联系我们删除!联系邮箱:ynstorm@foxmail.com 谢谢支持!